반응형 박은영셰프1 흑백요리사 박은영 셰프의 요리 광기, 여경래가 인정한 찐 수제자의 배움 (전참시) "제발 와서 좀 배워라"라는 말의 무게: 여경래와 박은영, 두 셰프가 던지는 시대적 화두세상은 변했습니다. 손가락 하나로 전 세계의 비법을 훔쳐볼 수 있고, 맛집의 레시피가 영상으로 친절하게 풀리는 시대입니다. 하지만 역설적이게도 '진짜 실력자'는 점점 줄어들고 있습니다. 왜일까요? 정보는 넘쳐나는데, 그것을 내 피와 살로 바꾸려는 '절실한 마인드'가 희미해졌기 때문입니다.최근 전참시와 흑백요리사를 통해 다시금 주목받는 중식 대부 여경래 셰프님과 그 수제자 박은영 셰프의 사제지간 에피소드는, 오늘날 우리에게 '배움'이란 무엇인지 묵직한 교훈을 던져줍니다.1. 훔쳐서라도 배우던 시대 vs 알려줘도 안 배우는 시대여경래 셰프님이 중식을 시작한 1970년대, 주방은 전쟁터였습니다. 선배들은 기술을 뺏기지 않으.. 2026. 4. 4. 이전 1 다음
